2 месяца назад

Н акормить ребенка в ресторане для взрослых - не проблема, достаточно запомнить пять правильных мест.

Турандот

Шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитрий Еремеев раньше готовил для Администрации Президента РФ и возглавлял кухню «Кафе ПушкинЪ». Фишка «Турандот» - адаптировать азиатские блюда к европейским вкусам. С детьми в «Турандот» лучше отправиться на бранч выходного дня: с 13:00 до 17:30 здесь накрывают шведский стол для всей семьи, устраивают развивающие мастер-классы и кукольные спектакли.

Угощения меняются каждые выходные: холодные и горячие закуски, итальянские, японские и китайские блюда, отдельный стол с десертами. Если оплачивать бранч раньше чем за месяц, он обойдется дешевле на 10%. Стоимость детского бранча - 1 450 рублей, для взрослых бранч с алкоголем обойдется в 5 200 рублей, без алкоголя - 4 350 рублей. На особенную дату можно заказать Le Grand Brunch - с устрицами, редким алкоголем и экзотическими фруктами вроде кактусового инжира

Jamie’s Italian

Английский повар Джейми Оливер любит итальянскую кухню и экспериментирует с классическими рецептами, добавляя новые ингредиенты. Лучшие итальянские идеи повара - в меню ресторана Jamie"s Italian на втором этаже галереи «Модный сезон».

Детей здесь встречают с раскрасками: на них, рядом с контурами мультяшных персонажей, перечислены блюда детского меню. Свежая рыба, запеченая в фольге, куриные шпажки из органического мяса, маринованного с кунжутом и лимоном, домашние бургеры, спагетти с фрикадельками и фигурная паста с фирменным томатным соусом Джейми. Каждую позицию можно заказать в двух размерах: для маленьких детей - за 460 рублей, для тех, кто постарше - за 520 рублей. Все основные блюда здесь подают с салатом и напитком на выбор. Если вы спешите, закажите ребенку «Ланч-бокс от Джейми» с собой: внутри коробочки - ролл из органической курицы с овощными чипсами, томатами черри и сезонными фруктами.

Ribambelle

В Ribambelle есть все, что нужно для спокойствия родителей: большая игровая комната, аниматоры и детское меню из правильных блюд. Шеф-повар Ribambelle Михаил Куленко делает ставку на натуральные продукты и простые сочетания. Куриный суп предлагают в трех видах: с фрикадельками, классический бульон или пюре (350 рублей). На горячее подают фишболы из филе дорада (760 рублей) и куриную котлету с картофелем (580 рублей). Вместо вредного сладкого можно порадовать ребенка ванильным молоком с воздушной пенкой или натуральным какао.

Black Market

Несмотря на брутальное название, ресторан Айзека Корреа - очень уютное место в районе Хамовников. Здесь для детей всегда есть карандаши и маркеры, по выходным проводят игры с аниматорами и бранчи для всей семьи.

В детском меню на каждый день: куриный суп с овощами, фарфалле «разноцветные бабочки» с тертым пармезаном, бургер «мини блэк маркет» с натуральной говяжьей котлетой и домашними чипсами, кусочки куриного филе с картофелем фри и домашним кетчупом. На десерт - молочный коктейль из свежей клубники.

День Рождения – так хочется, чтобы этот день в памяти ребёнка стал настоящим праздником. И так трудно порой сделать всё, что для этого нужно. Мы бы хотели сделать детский День Рождения праздником не только для вашего ребёнка, но и для вас. Вот почему мы решили сами полностью организовывать детский День Рождения в кафе «Каре» в Москве.

Если вы не хотите, чтобы дети скучали, сидя на своих местах; но при этом не желаете оплачивать недовольство прочих гостей ресторана, мы приглашаем вас и ваших детей в VIP-зал ресторана «Каре» . Если вы хотите организовать большой праздник, с более чем 12 детьми, лучше всё же отметить знаменательное событие в большом зале ресторана . Ароматные блюда , приготовленные в соответствие с вашими пожеланиями – пряные, или почти без специй, запечённые или приготовленные на гриле, но, в любом случае, незабываемый подарок – вот, что такое День Рождения в ресторане «Каре». Помимо того, что можно заказать заранее, вы также можете заказать блюда из детского меню в ресторане «Каре» на месте. По вашей просьбе шеф-повар изготовит кушанья, индивидуально подобранные для вашего ребёнка и его гостей, но сохраняющие непередаваемый колорит национальной кухни, которые не дадут непоседам остаться голодными и не помешают развлечениям.

Но разве праздничный стол состоит только из вкусностей, лежащих на тарелках? Вовсе нет! Мы понимаем, как важна для детей праздничная атмосфера. Ведь любой подарок должен быть в красивой упаковке. Вот почему мы часто украшаем зал к празднику . Думаю, любому ребёнку будет радостно отметить День Рождения не просто дома или в ближайшем кафе, а в красивом ресторане с белоснежными скатертями, салфетками, красивыми бантами и шариками. Мы выполним всё в одном дизайне, а вы, вместо того чтобы бегать по магазинам в поисках однотонных шаров, сможете насладиться чашечкой кофе от нашего бариста.

С рестораном «Каре» также дружат и аниматоры, которые рады будут провести детский День Рождения в ресторане «Каре» в Москве. Вам не нужно будет обзванивать знакомых или обшаривать интернет в поисках знакомого клоуна. Аниматоры проведут детский праздник для наших гостей в качестве подарка . Также Вы можете провести День Рождения в один день с детским мастер-классом . А впрочем, мы всегда рады пойти навстречу родителям, которые хотят сделать своего ребёнка счастливым. Если вы хотите добавить что-то ещё к детскому празднику – звоните, помочь вам создать идеальный праздник для ребёнка – это наша работа. Увлекательные приключения с друзьями, красивый зал, и вкусная еда – что ещё нужно для хорошего детского праздника?

Кафе и рестораны приморской столицы становятся все более приспособленными для самых маленьких гостей. Во многих заведениях появляются оборудованные детские комнаты, регулярно проводятся различные программы и мастер-классы. Кроме развлечений, рестораторы стараются удовлетворить самую важную детскую потребность – в полезном и вкусном питании. Для этого они разрабатывают специальное детское меню.

В преддверии международного дня ребенка, который отмечается 20 ноября, корреспондент «Просто Есть» выяснил, чем можно накормить детей в заведениях Владивостока и сколько это будет стоить.

Pizza-House

ул. Светланская 106, ТЦ "АВАНГАРД", 5-ый этаж
ул. Острякова, 5г, 2 этаж

В кафе детям предлагают на выбор более 25 блюд, среди которых есть легкие супы, бульоны, салаты, мясные и рыбные блюда. Любимый всеми детьми фаст-фуд тоже значится в меню. Родители, которые иногда балуют своих чад быстрой едой, могут заказать гамбургеры, чикенбургеры, картошку фри, сырные шарики «Смешарики». Названия многих блюд отличаются оригинальностью: салат «Кладовая гнома», суп «Лёлик-Болек», фруктовое пюре «Витаминка». При этом цены достаточно демократичные. Крем-суп «Госпожа Брокколи» можно заказать за 110 рублей, разноцветные пельмени «Пельмень Пельменич» обойдутся в 90 рублей, филе из семги под сливочным соусом стоит 210 рублей. Среди сладких позиций в меню представлены фруктовые салаты, мороженое, торты и запеканки.

Морошка

Ул. Лазо, 8

Самое разнообразное детское меню представлено в кафе «Морошка». В ассортименте более 50 позиций на любой вкус. «Морошка» одно из немногих кафе во Владивостоке, где можно заказать манную и овсяную каши. Кроме этого, родители могут выбрать легкие супчики, которые придадут их малышам сил. Об этом говорят их названия: «Сила Супермена» -150 рублей, «Сила Бэтмена» - 150 рублей, «Сила Белки» - 180 рублей. Горячих блюд в меню большое количество. Цена варьируется от 200 до 290 рублей. Гарнир к основному блюду можно выбрать любой: картошка пюре, макарошки, рис, спагетти, картофельные мордочки. Детских пицц в меню немного, всего три, но они без труда привлекут внимание малышей своим внешним видом. Пицца «Тик-Так» украшена в виде часов, пиццу «Остров Сокровищ» можно будет узнать по пальме, выполненной из колбасы, на пицце «Бурундучок Элвин» изображена его мордашка. Каждая стоит 350 рублей.

Напитков в меню не меньше, чем основных блюд. Кроме традиционных соков (50 рублей), молочных коктейлей (180 рублей) и компотов (120 рублей), в кафе можно заказать ягодный кисель (80 рублей), какао с зефирками (200 рублей) и даже кофе «Бэбичино» без содержания кофеина (120 рублей).

От разнообразия десертов в меню рябит в глазах. Своего детеныша можно накормить клубничным супом (240 рублей), морковным тортом (180 рублей) или десертом «Гарри Поттер» (200 рублей) Также можно выбрать сладкие пиццы: клубничную (450 рублей) или банановую (250 рублей). Сырники, блинчики и мороженое дополняют ассортимент детского меню.

Matsuri

ул. Светланская, 195а

Детское меню в кафе «Matsuri» представлено всего 14 позициями. Специальные десерты и напитки администраторы кафе в него вносить не стали. Особенностью детского меню кафе «Matsuri» являются сеты: «Улыбка» и «Жар птица». В состав сета «Жар птица» входят: макароны, куриное филе в сухарях с апельсиновым соусом, огурец и помидор. Сет «Улыбка» наполнен картофелем фри, сосисками, помидорами черри и кетчупом. Стоимость таких наборов составляет 200 рублей. Остальные блюда стоят еще меньше. Супы и салаты можно заказать за 100 рублей, пиццы максимум за 155 рублей. Паровая куриная котлета обойдется в 190 рублей. Палтус в кляре с рисом стоит 150 рублей.

Дом Купера

ул Фокина 8 "Б"

Детское меню в кафе «Дом Купера» можно назвать самым демократичным. Максимальная цена блюда - 120 рублей. На эти деньги можно заказать мороженое с персиком и орешками «Морозко». Стоимость горячих блюд составляет 110 рублей. Среди них можно выбрать куриную голень, мясную котлетку, отварные сосиски «Обжорка» или куриное филе «Карусель». В качестве гарнира в кафе предлагают рис, макарошки, картофельное пюре. Цена всех гарниров фиксированная - 80 рублей. Ассортимент детского меню кафе «Дом Купера» отличается от остальных наличием в нем сэндвичей. Детям предлагают попробовать сэндвич с курицей и огурцом или сэндвич с копченым карбонатом. Стоимость таких бутербродов составляет 100 рублей.

Belle Bazar

ул. 1-я Морская, 6/25

В детском меню кафе «Belle Bazar» представлено всего 8 горячих блюд. Среди них можно найти манную и овсяную каши (80 рублей). Детский салат всего один - овощной. Его можно заказать отдельно за 80 рублей, либо в наборе с сосисками и картофельным пюре за 200 рублей. Овощной салат также входит в набор с фрикадельками и картофельным пюре. Спагетти с фрикадельками стоят немного дороже - 230 рублей. Напитки в меню представлены 10 позициями. Дети смогут утолить жажду морсом (70 рублей), соком (60 рублей), киселем (50 рублей). Какао с зефирками в этом кафе стоит 120 рублей. Также ребятам предлагают попробовать «Детское Шампанское»: 750 мл такого напитка будет стоить 350 рублей.

Cream Cafe

ул. Русская, 74/а

Детское меню кафе «Cream Cafe» тоже одно из самых дешевых. Самым дорогим блюдом является десерт «Жареное мороженое» (210 рублей). Супчик в меню всего один. Его стоимость 90 рублей. Салатов в меню три: «Веселый огород» (90 рублей), «Леопольд» (90 рублей), «Цезарёнок» (110 рублей). В качестве основных блюд можно выбрать сосиски с картофелем фри (130 рублей), спагетти с куриным филе (150 рублей) или куриные нагетсы с картофельным пюре (130 рублей). На десерт малыши могут попробовать твороженные сырники со сметаной и вареньем (140 рублей) или блинчики с медом или сгущенкой (50 рублей).

Cafe Studio

ул. Светланская, 18/а

Детское меню кафе «CafeStudio» делиться на три раздела: супы, салаты и горячие блюда. В общей сложности в меню 17 блюд. В раздел «салаты», кроме «Сказки» с ветчиной и «Летней радости» с языком, можно найти необычный салат «Фарфале». Он состоит из цветных макарон-бантиков, микса салатов, свежих огурцов, болгарского перца и томатов черри. Более того, в разделе «салаты» есть интересная позиция - «Простоквашино» - творог со сметаной и медом. Все блюда в этом разделе стоят 150 рублей. Среди первых блюд для детей числятся: «Мамин супчик» с лапшой и куриной грудкой (120 рублей), сырный суп «Чип и Дейл» (210 рублей) и «Деревенский борщ» (210 рублей).Каши (120 рублей): рисовая, манная, овсяная на выбор. На второе можно заказать котлеты куриные «Золотой петушок» (150 рублей), биточки из кролика «Кто подставил кролика Роджера» (170 рублей) и говяжий язык в сливочном соусе «Идет бычок качается» (280 рублей). На десерт предлагают отведать традиционный сырники «В гостях у бабушки» (170 рублей) и инновационные «Ладушки-оладушки» из цукини со сметаной (90 рублей).

Резюме: Согласно статистике, семьи с детьми увеличивают трафик посетителей ресторана до 25% . Создайте уют для маленьких посетителей в своем заведении, заняв место одного из любимых семейных ресторанов. Дети украшают наш мир – думаю, вы со мной согласитесь. Подходит ли ваше заведение для них? Могут ли они рассчитывать весело провести время у вас? Поверьте, самые маленькие гости могут стать лучшими!

Прежде всего, детей необходимо выделить в отдельную целевую аудиторию. Поверьте, они оказывают большое влияние на формирование интересов своих родителей. Если ребенок будет чувствовать себя комфортно у вас в ресторане и будет хорошо себя вести, родители обязательно захотят вернуться. Семья не останется на долгое время в кафе или ресторане, если дети будут капризничать, и вряд ли, вы увидите их снова.

С раннего возраста дети учатся вести себя в обществе, перенимая опыт и привычки родителей. В эти интересы входит та или иная кухня, любимое блюдо, любимый семейный ресторан и т.д. Вырастая, они подсознательно будут искать похожие места и если им нравилось у вас в детстве, они обязательно вернутся. Рестораны часто используются для проведения различных семейных праздников и торжеств в том числе — день рождения малыша. Не стоит недооценивать детей и их покупательную способность.

Семейный ресторан для детей

Посетив огромное количество разных ресторанов, прочитав семейные форумы и порталы, я с уверенностью могу сказать, что для родителей существует четкое подразделение ресторанов на две категории: семейные и несемейные.

Современный ритм жизни приводит к росту увеличения посещаемости ресторанов в обеденное время с маленькими детьми. В большинстве случаев, когда семья выбирает ресторан, куда прийти с ребенком учитывается не только кухня, но так же интерьер и обслуживание. Мама с двумя детьми выберет ресторан, где ее детям будет не скучно и она сможет вместе с ними весело отдохнуть. Ведь что может быть лучше, чем знать, что ребенок доволен, ему вкусно, и он отдыхает вместе с тобой.

Владельцы ресторанов по всему миру уже очень хорошо знакомы с тем, что детская аудитория оказывает большое влияние на ресторанный бизнес. Если вы хотите сделать ресторан комфортным для детей используйте следующие советы:

Идеи для детского меню в ресторане

Прежде всего, вам понадобится специальное предложение, которое включает в себя детские вкусные и полезные блюда. Большинство современных родителей следит за качеством продуктов, которые ест их ребенок в общественном месте, и поверьте, большее предпочтение будет отдаваться полезным продуктам, а не фаст-фуду. Это не означает, что нужно убрать из списка блюд хот-доги и бургеры, просто включите в меню такие позиции как: свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб, нежирное молоко, рыбу и т.д. Родители обязательно оценят новые позиции в меню. Обратите внимание, что в название блюда должно указывать на его полезные свойства. Вот несколько полезных блюд, которые обязательно понравятся малышам:

• Морковный суп и тосты с сыром;
• Мини-пицца с брокколи и жареными красными перцами;
• Бутерброд с тунцом и кукурузой;
• Треугольники из теста, наполненные горохом и картофелем;
• Куриные палочки с томатным соусом;
• Цветная капуста на гриле с сыром;
• Фреш-роллы с яйцом;
• Пирожки с лососем;
• Рис с курицей и овощами;
• Овощи на гриле;
• Паста в томатном соусе с тертым сыром;
• Теплый салат из авокадо с сыром моцарелла, помидорами и пастой;
• Сорбеты собственного приготовления из фруктов;
• Кексы с апельсинами и черникой;
• Молочный коктейль с клубникой или другими фруктами;
• Крем-брюле из манго и йогурта.

Совет: Обратите особое внимание, как ваша еда выглядит на тарелке, дети едят даже сырые овощи, если они поданы красиво. А родители, видя, что их ребенок с удовольствием ест полезную еду обязательно вернутся к вам снова. Приложите немного усилий и создайте оформление каждой позиции из детского меню особой и интересной.

Обратите особое внимание на следующее:

• Порции не должны быть гигантскими- учитывайте, что это детские блюда;
• Еда не должна быть слишком соленой, жирной и пережаренной;
• Проведите инструктаж с официантами, по поводу согласования подачи детям сладких блюд только по разрешению родителей.

Специальное предложение для детского меню

Распечатайте специальное детское меню, сделав его привлекательным и ярким. Вы ведь делали такое для своих взрослых гостей? Для детей это еще важнее! Это позволит детям больше заинтересоваться вашими блюдами и увеличит спрос. Дизайн должен заинтересовать любого ребенка. Вы можете сделать меню в виде раскраски или красочной истории с картинками, которые дети будет читать, и рассматривать в ожидании заказа. Добавьте пару простых кроссвордов, или игр на поиск слова в меню, и вы увидите, как будут довольны родители и дети. Подумайте, что самые маленькие гости не умеют читать и разместите фотографии блюд в меню, чтобы они могли выбрать то, что их заинтересует. Продумайте названия для напитков и блюд.

Создайте специальное предложение для детей. Разместите в нем информацию о самом популярном детском заказе (например, десерт и напиток) и сделайте на него скидку. Цена на детское меню не должна быть высокой. Обратите внимание, что детские порции в два раза меньше, чем взрослые. Если у вас не запланированы средства для заказа детского меню, вы можете создать его сами, распечатав на цветной бумаге с интересными картинками и загадками на обычном принтере.

Идеи для создания «Игровой комнаты» в ресторане

У детей огромное количество энергии, они хотят веселиться и всегда готовы играть. Не обязательно быть родителем, чтобы знать, насколько нетерпеливым бывает ребенок, когда он голоден. Крики и шум, которые дети могут поднимать во время ожидания заказа не будет приятен другим вашим гостям, и в любом случае нарушит атмосферу ресторана. Никому не захочется остаться у вас и заказать десерт, если за соседним столиком будет кто-то плакать или капризничать. Отличный выход из этой ситуации создание «Детской игровой зоны»

Это совсем не большие затраты. Достаточно выбрать в ресторане место, которое вы сможете отвести под такой уголок. Он не должен никому мешать, но родители всегда должны видеть, где находится их ребенок и чем он занят. Отличный вариант для мебели- кресла-мешки, или большие подушки. Продумайте, чем вы хотите заинтересовать своих посетителей в этой комнате. Это могут быть различные раскраски, социальные игры, конструкторы и т.д. Это позволит детям весело и интересно провести время у вас, а родители смогут спокойно пообедать. Поверьте, они обязательно это оценят. Если же вы всерьёз планируете выделить средства для обустройства детской зоны в ресторане, дополните ее несколькими планшетами с самыми популярными развивающими играми. Это будет особенно полезно и интересно для детей 3-5 лет.

Если у вас есть больше места, или у вас есть терраса или сад его можно использовать в качестве детской игровой площадки. Хорошая погода это всегда много гостей с детьми, поэтому продумайте, что вы сможете предложить детям на открытом воздухе (качели, горки, батут). Подумайте о безопасности детей. Они должны играть при ответственности родителей, но вам нужно лично каждый день проверять, насколько площадка безопасна для активного отдыха.

Общение сотрудников ресторана с детьми- правила этикета

Сотрудники должны в первую очередь научиться уважать детей как личность, иначе вся концепция подружиться с малышами потерпит крах. Регулярно проводите инструктаж, как нужно вести себя с детьми, первое время наблюдайте за их работой. Через время, вы сможете заметить, что семья, которая приходит к вам часто- выберет своего любимого официанта. Если вы увидите, что ребенок спокойно и весело общается, выбирает, что заказать- можете быть спокойны-ваши сотрудники соблюдают инструкции и поддерживают ваши идеи

Дети хотят, чтобы к ним относились как к взрослым. Они всегда перенимают поведение своих родителей и ва персонал должен учитывать эту особенность при общении с малышами.

• Официант должен внимательно слушать ребенка, когда он делает заказ и не отвлекаться;
• Узнайте,что хотел бы попробовать ребенок у вас в ресторане, но не принимайте заказ, а сперва обратите внимание на реакцию родителей;
• Покажите детям, где находится игровая зона или площадка;
• Уточните, есть ли у родителей особые пожелания- например, дополнительный стул, стульчик для кормления, если ребенок маленький, теплый плед и т.д.

Оборудование для комфортного отдыха детей в ресторане

Если вы хотите, чтобы родители с детьми приходили к вам в гости и становились постоянными клиентами, следует внимательно отнестись к выбору оборудования:

• Высокие стулья для кормления детей;
• Детские столовые приборы (безопасные и интересные);
• Особое внимание уделите ванной комнате- проследите, чтобы в свободном доступе был фен, подгузники, и небольшой стул под раковиной, чтобы ребенок мог самостоятельно помыть руки,если ему не хватает роста.

Продвижение Child-friendly ресторана

Если вы готовы не только приглашать детей к себе, но и заботиться о том, чтобы им было весело и интересно- следует разработать идеи для продвижения ресторана. Это могут быть специальные предложения для всей семьи, тематические акции и тд.

Для детей- отличный маркетинговый ход, когда в определённый день и время дети смогут получить свой любимый десерт и напиток по специальной цене.

• Небольшие презенты для тех, кто хорошо учится в школе;
• Награда для детей, которые закончили учебный год с отличием, например игрушками;
• Если у вас в ресторане есть доставка, обратите внимание, что она должна включать в себя детское меню. Продумайте дизайн упаковки для него;
• Если вы проводите празднование дня рождения или других праздников- организуйте караоке, или пригласите актеров (например клоунов);
• Обратите внимание, что дети очень любят рисовать- продумайте, что ребенок сможет получить,если нарисует свое любимое блюдо у вас в ресторане;
• В воскресенье сделайте акцию- дети до 12 лет получают любые две позиции детского меню бесплатно. Родители обязательно оценят такую акцию.

Помните, если детям не понравилось у вас, им было скучно, или еда не впечатлила их и они весь вечер капризничали- родители не захотят прийти к вам снова. Организуйте работу так, чтобы малыши были довольны, а родители смогли спокойно отдыхать и обедать, и вы удивитесь, насколько это отразится на вашей прибыли.

Самая лучшая похвала для автора- это ваш лайк в социальной сети

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.